“山老腿”是云南剑川县的一家火锅餐饮店，已经开办了十四年，而他们助学也整十年了。

山老腿的老板李四坤夫妇是下岗职工，当年为了生活他们尝试开办了一家山老腿火锅店，做自己家里过年才吃的火腿火锅，没想到这个朴实无华的火锅，一下子抓住了人们的味蕾，独特的做法，独特的滋味，品尝后会久久不忘。

“山老腿”品牌一下火热起来，成为剑川县餐饮的头牌和云南小吃名牌，而李四坤也被评为“全国模范个体工商户”，受到总理的接见。

所谓“山老腿”火锅，就是选用当地优质三到五年火腿，做成火锅。但他仔细研究火腿的特性与当下餐饮的口味，做成的火锅与众不同。

火腿做主线，加上当地优质松茸与食用菌、洋芋的，形成最鲜明地域特色美食，很多吃过的外地人就是因为“山老腿”，甚至牢牢的记住了“剑川”这个地方。

生意的火爆也引来央视等媒体轮番报道，更是吸引了很多文化名人前来品尝和写作宣传。山老腿不仅当地有名，也让很多外地游客产生兴趣，特地赶来品尝，所以他的山老腿一直火爆，一直需要先预定桌位。

生意的火爆，没有让他过分得意，而是感到了自己的担当与责任，他开始帮贫济穷，出资赞助各种社会公益活动，每年都要宴请全县一百多清洁工人吃年夜饭，送纪念品。

而他做的最长久也是最有意义的事就是奖励高考生，鼓励他们努力学习，回报国家与家乡，这种活动已经坚持了十年，而最早资助帮扶的孩子早已经大学毕业，成为社会上有用之才。对他们的资助，满怀感恩之心。

而他们的义举，也得到剑川县各级部门领导与广大群众的好评，被誉为剑川最有感召力的良心商家，也是学习的楷模。

山老腿，一家兢兢业业做了十四年的火锅店，懂得责任与义务。

李四坤，出身农民，并没有读过多少书的人，但他懂道理，识大义，明白知识的作用。

位卑未敢忘忧国，富裕伸手助他人，李四坤是一条有担当的汉子，而我们的社会，又多么需要有更多这样的人出现啊。