从大理到沙溪古镇，可以选择以下几种交通方式：第一，包车前往。这是比较推荐的方式，省心，也不用担心路况，如果是熟人推荐的司机会更好，毕竟出门在外等于是熟悉的人。包车司机一般会在约好的时间前往客栈接您，一路送到沙溪古镇，沿途风景还很美哦。

第二，自驾游。如果您有自己的车辆，可以自驾前往。从大理出发，沿着大理环海高速公路行驶至剑川县境内，再沿着石宝山风景区方向往前走10公里，到达石宝山风景区与沙溪镇交叉路口，向左转走12公里即可到达沙溪古镇。

第三，坐公交车。从大理古城乘坐绿色的农运客车到剑川客运站后，再转乘绿色的农村客运小面的到沙溪古镇。面的乘坐在客运站门口，发车时间06:30——19:00,坐满即发车(7人满座),票价13元，耗时约55分钟。

关于行程安排和预算安排，因为您的具体需求和预算不同而有所不同。建议您根据自己的情况制定详细的行程计划和预算计划。关于伴手礼和出游季节的选择，这需要根据您的具体情况来决定。一般来说，云南地区的特产有普洱茶、红河哈尼梯田大米、丽江玉器等；特色小吃有过桥米线、烤乳扇、酸辣粉等。