家乡剑川的中秋节，永远是红红火火、热烈别致的。

临近中秋，原先凝滞的天空倏忽扯开一些清朗的空隙，小巷人家的脚步也随之轻快起来了。那些杂沓的脚步，那些憧憬和快乐，像一群乱喳喳的喜鹊，在中秋叽叽喳喳地叫起来了：一家小庭院精致的木门敞开了，院子里摆好了大火盆、大烤锅、一地的栗木炭、一地的面粉、一地的欢声笑语……这户人家在宣称，他们家开始烤月饼了。

烤月饼啰！烤月饼啰！孩子们高声畅快地叫了起来，仿佛已经有一轮明月，从密匝匝的乌云里探出头来了。

剑川月饼讲究的就是这个气氛，这家的火盆升起来了，那家的火盆升起来了；这家拢起的可不是一堆火，而是两堆三堆；那家也少不了三堆四堆的……于是一条巷子便是一条火龙，一条火龙连绵于弯曲的小巷，连绵的巷子连绵了数不清的小巷道儿，剑川县城全都火起来了。

剑川月饼很大气，直径少不了两尺多。然而剑川月饼不单讲究尺寸还讲究斤头，说是烤三斤四斤的，不是说烤好的月饼有那么沉，而是说要用的面粉得那么多。以前都烤四斤以上的，调上水和好了面，再将面饼分为两部分：一部分称底儿，一部分称面儿。底和面之间放上馅，馅的主要成分是红糖，佐料有核桃，有芝麻，这要由各家的口味以及掌握调味大权的“当家姆”视自家的情况而定。然而，每家都少不了一味调料剂，那就是紫苏叶。紫苏叶有发表，散寒，理气等作用。在人体寒湿交加的中秋，用它来发散寒湿之气最好不过。加水加料加馅儿，一只大月饼烤好，不用一只大簸箕那是装不下的。份量自然也沉了许多，少不了八九斤、十来斤。

大气的月饼，当然要用大气的手大气地制作。和面的工作，当然是由“当家姆”一手操办。剑川女人主宰家庭的主要事务，心智和体力的付出练就了白家的女子。她们尽管很秀气，很温柔，心气儿却很高，手劲儿也不弱。一家要烤的大月饼，当然不是一饼两饼，而是三饼四饼或更多。赏月，馈赠亲朋，不同的祭祀场合所用的月饼并不同。要和的面粉数量因此也很大。一大只铁盆铝盆，几个“当家姆”一块儿使劲，女人身上的热腾腾的汗气儿和火盆熊熊的炭火，让这个本来已经退温的季节，陡然升温了。

热气儿还不止这些。月饼上要掐出美妙的图案来，比如一轮圆月，比如玛瑙红的石榴，金黄的菊花……月饼自然要将吉祥和丰硕尽情体现。这项工作当然要交付给心计极巧、女红极好的老奶奶们来做，也只有这些饱尝了生活艰辛的女人们，才能将剑川这块女性大地的希冀尽兴地展露。还有其它各种各样的月饼，比如滇式月饼主打的是火腿，广式月饼主打的是水果，无论那一种式样的月饼，大都只有茶杯大，包装都很精美。然而，这样的月饼，在我的家乡剑川，是称不上月饼的。可能没了繁复的吉祥图案，可能没了大气的能够与天上那又圆又大又亮的月亮相篦美，剑川人历来不将那些玩艺儿称为月饼，只叫酥饼。

我是成人后，走出剑川才知道那么小的能够装在口袋里的酥饼，也被称为月饼。但我总是疑惑：那么小巧的饼子和天上又圆又大又亮的月亮何以挂上钩呢？我好奇地揣度，以为外地的月亮都没有家乡月亮那么大那么圆，我明知这是“月是故乡明”般小孩的稚气和狭隘，但是我还是固执地坚持。后来我才明白其中的道理，因为地处滇西北高原的剑川，空气污染小，能见度高，海拔高，离天庭很近，月亮当然不是别的地方能比的。

怪不得剑川人要将放在大簸箕里，直径两尺、厚约一寸的大饼子，才尊称为月饼。这样的月饼，才有资格摆放到大香案上，燃放馨香的藏香，虔诚地请天上的月娘娘一块儿享用。这可能是剑川人和上天沟通的一种虔诚的方式。

剑川中秋节这天，和上天的沟通还有另一种方式，这种方式也很大气，很温馨，那就是燃放“孔明灯”。冉冉升起的“孔明灯”承载着剑川人的希望升空了，月下的白族人家摆出了自家的香案，供上了自家做的大月饼。剑川在历史上曾经是信奉佛教的妙香佛国，老人家们尊崇上苍神秘的不可感知的力量，小辈们当然不可能在这种神圣的场合，有任何轻慢的举动。他们与老辈人，一块儿仰望星空，他们的生命因此也神圣了许多。

清冷的月亮此时方显出它的神力，那些远走他乡的剑川人，白曲里传唱了千百年的手艺人、读书人，那些远方的游子，他们在何方？为中秋忙碌了一场的母亲们，这时方明白她们是用这种热烈和欢欣，填补内心的牵挂和空虚啊。

今年，我们几家亲戚热热闹闹地在我家石榴飘香，金菊盛开的院子里，为这个团圆的节日，着实热闹了一番，但许多人家已经不屑享受这些节日的“细节”了。细节的省略让我们这些挚爱故乡的人很辛酸，不知道在“现代化”的进程中，乡土气的剑川中秋节还能坚持多久？

也在此恭祝大家：中秋节快乐！月圆，人团圆！

文：杨保中图：苏金泉李晓明刘江瑞

本期编辑：李晓明

注：文中照片拍摄于剑川古城何家大院

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长按







































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